• Paté de Campagne Servido con tostadas de ciabatta y pepinillo.

  $8.900
• Tártaro de Trucha Al jengibre, servido con palta y rúcula.

  $12.900
• Steak Tartare De filete de vacuno, terminado con yema de huevo, acompañado de papas fritas y mix verde.

  $17.900
• Tiradito de Trucha Nuevo Láminas de trucha gravlax acompañadas de pera pochada, caviar de mostaza y base de gel de pera cítrica.

  $17.900
• Carpaccio de Lomo Curado Nuevo Lomo curado por 12 horas, acompañado de setas encurtidas y glaseadas, servido con papa confitada en grasa de pato y rellena de fondue de queso roquefort.

  $22.500

Entradas calientes

• Oeuf Meurette Huevos pochados con salsa al vino tinto, champiñones y tocino.

  $9.900
• Quiche Lorraine Relleno con tocino, cebolla caramelizada y queso grana padano, servido con mix de hojas verdes.

  $12.900
• Escargots de Bourgogne Caracoles al estilo Bourgogne en mantequilla de hierbas, acompañados de tostadas de baguette.

  $13.900
• Médula de Res Provenzal Médula de res asada, cremosa, terminada al estilo provenzal con hierbas, ajo y mix de pimientas.

  $14.200
• Ostiones Meuniere 5 unidades servidas con mantequilla dorada al limón.

  $15.900

Sopas

• Sopa de Cebolla Gratinada con queso comté y emmental.

  $13.900

Ensaladas

• Ensalada de Queso Azul y Peras Queso azul francés, peras asadas, nueces tostadas y dressing de queso azul.

  $12.100
• Ensalada Caesar Suprema de pollo apanada, lechuga costina, tocino crocante, crutones, queso grana padano y aderezo caesar.

  $13.600
• Ensalada de Trucha y Dijon a la Miel Nuevo Mix de lechugas, trucha curada a la naranja, naranja fresca, palta, huevo pochado y dressing de mostaza dijon a la miel.

  $17.500

Pastas

• Sorrentino de Hongos Rellenos con mix de setas, salteados con tomates cherry, shitakes, terminado con grana padano y aceite de trufa.

  $15.600
• Canelón de Pato Pasta fresca rellena con confit de pato, queso mozzarella, mix de setas servido sobre salsa de tomates y gratinado con salsa de grana padano.

  $19.700
• Linguine Citrico con Trucha Pasta larga seca en salsa de mantequilla cítrica, acompañada de trucha crocante con caviar de mostaza.

  $23.500

Carnes y Aves

• Strogonoff de Filete Tiras de filete sellado con salsa de champiñones, cebolla caramelizada, acompañado de arroz pilaf

  $19.300
• Boeuf Bourguignon Vacuno braseado, con guarnición de tocino, chalotas y champiñones, servido con gratín de papa.

  $21.500
• Filete a la Pimienta Servido con salsa de pimienta al cognac, acompañado con papas fritas y tomates asados.

  $22.600
• Confit de Pato Servido con papas confitadas, champiñones salteados y cebolla caramelizada.

  $24.100
• Filete Bearnesa Medallón de filete vacuno con salsa demi glace, servido con milhojas de papa, verduras salteadas y salsa bearnesa.

  $27.200
• Magret de Pato a la Naranja Magret de Pato acompañada de puré de coliflor, verduras salteadas y salsa a la naranja

  $34.500
• Filete Rossini Filete de vacuno y foie gras acompañado de espinacas y salsa demi glace.

  $34.500
• Entraña Au Roquefort Nuevo 200g de Entraña bañada en fondue de queso roquefort y acompañado con papas fritas.

  $36.500
• Steak Frites au Secret Sauce Nuevo 400g de vacuno bañado en salsa secreta clásica francesa y acompañado con papas fritas.

  $36.500

Pescados y Mariscos

• Pesca del día Beurre Blanc A la plancha, con salsa beurre blanc, servida con verduras de estación salteadas y puré emmental.

  $16.800
• Risotto al Limón Risotto de limón preparado con arroz carnaroli, acompañado de pesca del día y finalizado con alcaparras crocantes, queso grana padano y chips de patatas.

  $17.900
• Trucha al Azafrán Con salsa de azafrán, jengibre, limón, servido con quinoto, mix de vegetales de la estación salteados.

  $18.500

Guarnición

• Papas Fritas

  $3.800
• Papas Fritas Trufadas Terminadas con grana padano.

  $6.900
• Arroz Basmati

  $3.300
• Mix Verde Con limoneta a las finas hierbas.

  $4.900

Quesos

• Emmental 50g de queso Emmental, acompañado de tostadas y dulce de membrillo.

  $8.000
• Reblochon 50g de queso Reblochon, acompañado de tostadas y dulce de membrillo

  $10.000
• Comté 50g de queso Comte, acompañado de tostadas y dulce de membrillo.

  $11.000
• Petit Basque 50g de queso Petit Basque, acompañado de tostadas y dulce de membrillo.

  $11.500
• Roquefort 50g de queso Roquefort, acompañado de tostadas y dulce de membrillo.

  $12.000
• Brillat Savarin 50g de Brillat Savarin, acompañado de tostadas y dulce de membrillo.

  $12.500

Tablas

• Tabla de Charcutería Selección de charcutería nacional e importada.

  $17.700
• Tabla de 2 Quesos Tabla de queso Brillat Savarin y Roquefort, acompañada de tostadas y dulce de membrillo.

  $18.500
• Tabla de 4 Quesos Tabla de queso Brillat Savarin, Petit Basque, Emmental y Roquefort acompañada de tostadas y dulce de membrillo.

  $24.500
• Tabla Mixta Selección de quesos franceses y charcutería.

  $27.400

Postres

• Crème Brûlée Postre francés de crema suave caramelizado con azúcar.

  $6.300
• Tarta Tatin Tarta francesa de manzana caramelizada, con masa hojaldre y helado de vainilla.

  $7.300
• Isla Flotante Postre clásico de merengue sobre salsa de vainilla, toffee y almendras fritas caramelizadas.

  $7.400
• Gâteau Crémeux Tarta de queso levemente tostada con centro fundente.

  $8.400
• Crêpe Suzette Crêpes tibios bañados en una salsa caramelo y naranja, aromatizada con cointreau y terminado con helado de vainilla.

  $8.500

Menu Niño

• Pollo Apanado Crujiente pollo apanado acompañados de papas fritas.

  $9.900
• Filete Filete de res acompañado de papas fritas.

  $12.100