• Entraña (300g)

  $52.000

Recomendación del Día

• Longaniza Ahumada Nuevo

  $6.000
• Gassan Sparkling Cloud Nuevo Sparkling Sake Copa$8.000Botella$35.000

  desde $8.000
• Gibson Martini Gin Xoriguer, Vermouth Dry, Cebolla Perla

  $9.000
• Madurado Lomo Vetado 56 días(Consultar gramaje)
• ↑ Maridaje "Madurado Lomo Vetado" ↑ Garage Wine Co.,Bagual Vineyard Lot 109/ Garnacha

  $36.300
• Dúo de Lengua Nuevo Madurada 11 días parrilla y braseada

  $26.000
• ↑ Maridaje "Dúo de Lengua" ↑ Villa Elena / Chianti Riserva (Sangiovese)

  $30.000
• Mejilla de Res Nuevo Mezcla de carrilleras, morcilla y cebollín apanadas c/hilo de vegetales salteados y tomates cherry asados.

  $26.000
• ↑ Maridaje "Mejilla de Res" ↑ Viñedos Lo Abarca - Pét Nat

  $34.700
• Tártaro de Bonito

  $17.000
• ↑Maridaje "Tártaro de Bonito "↑ De Martino, Ungrafted Old Vines / Moscatel

  $27.000
• Asado de Tira 1,3k cocinado a baja temperatura (Sous Vide), terminado en horno de brasas

  $104.000
• ↑ Maridaje "Asado de Tira" ↑ Andes Plateau, Cota 500 / Cabernet Sauvignon

  $28.600
• Vacío

  $23.000
• ↑ Maridaje "Vacío" ↑ Lagar de Codegua / Tannat

  $27.500
• Bife de Chorizo 400g Madurado 10 días

  $38.000
• ↑ Maridaje "Bife de Chorizo" ↑ InVina, DeCabeza / Ensamblaje

  $33.000
• Bife Ancho 400gr

  $40.000
• ↑ Maridaje Bife Ancho ↑ Ignacio Recabarren / Merlot (Casablanca)

  $31.400
• Picanha (cocción lenta)

  $27.000
• Confit de Pato Con Kale salteado y Portobello

  $27.000
• ↑ Maridaje "Confit de Pato" ↑ Baettig, Los Parientes / Pinot Noir

  $41.800
• Pesca Silvestre Albacora

  $25.000
• ↑ Maridaje "Pesca Silvestre" ↑ Los Vascos / Albariño

  $26.300
• Torta Benjamin

  $7.800
• ↑ Maridaje "Torta Benjamín" ↑ Copa de Fort, Viña Calyptra (60cc)

  $3.500
• Cocktails sin alcohol Shirley Temple, Saratoga N°2 y Espresso Tónica

  $8.000
• Qutu Cremat (Caliente) Brandy chileno Qutu, granos de café, canela, azúcar y café.

  $5.000

Para compartir

• Caracú

  $14.000
• Puro Chancho Tocino ahumado, malaya y arrollado

  $25.000
• Mix de embutidos Morcilla, txistorra, longaniza ahumada, chorizo chileno, butifarra catalana

  $34.000
• Mix A-Cuático Langostinos del Atlántico, mejillas de congrio al ajillo y pulpo / Sujeto a disponibilidad

  $29.000

Entradas

• Longaniza Ahumada Nuevo

  $6.000
• Butifarra Catalana

  $6.000
• Chorizo chileno

  $6.000
• Txistorra

  $8.000
• Morcilla

  $6.000
• Empanada de carne

  $4.750
• Empanada de morcilla

  $4.750
• Empanada de pulpo

  $4.750
• Empanada de vegetales

  $4.750
• Provoleta

  $9.500
• Provoleta al horno Con endivias y diabla dulce

  $15.800
• Tartaro de Bonito

  $17.000
• Tártaro de filete

  $18.500
• Carpaccio de Filete

  $14.000
• Pulpo del Norte Sujeto a disponibilidad

  $18.000
• Mollejas Porción generosa

  $18.000
• Langostinos del Atlántico Cuatro unidades

  $18.000

Parrilla

• Madurado 56 días 954g(Lomo Vetado) 58 días (Lomo Vetado)

  $114.480
• Dúo de Lengua Nuevo Madurada 11 días parrilla y braseada

  $26.000
• Vacío (Tapabarriga)

  $23.000
• Picanha Cocción lenta

  $27.000
• Medallón de lomo

  $33.000
• Bife de lomo

  $33.000
• Entraña

  $52.000
• Bife ancho 400 g

  $40.000
• Bife de chorizo 400 g

  $38.000
• Asado de tira 1,3k Cocinado a baja temperatura (Sous Vide), terminado en horno de brasas

  $104.000
• Asado de tira 1K Cocinado a baja temperatura (Sous Vide), terminado en horno de brasas

  $80.000
• Asado de Tira 1,1 K Cocinado a baja temperatura (Sous Vide), terminado en horno de brasas

  $88.000
• Asado de Tira 1,2 K cocinado a baja temperatura (Sous Vide), terminado en horno de brasas

  $96.000
• Costillar de cerdo Directo a la parrilla. NO al horno

  $19.300
• Malaya de cerdo Con selección de especias

  $17.500
• Pesca de parrilla Albacora

  $25.000
• Ceja Arriba del ojo

  $36.000
• Paletilla de Cordero 1k

  $48.000
• Paletilla de Cordero 800gr

  $38.400
• Costillar de cordero Percha francesa entera

  $38.000

Cocina

• Mejilla de Res Nuevo Mezcla de carrilleras, morcilla y cebollín apanadas c/hilo de vegetales salteados y tomates cherry asados.

  $26.000
• Milanesa de lomo Con puré de zapallo asado

  $23.000
• Garrón de cordero Cocinado a baja temperatura (Sous Vide), terminando en horno de brasas

  $34.000
• Albóndigas Patti En pomodoro casero, Mozzarella y pesto de la casa

  $20.000
• Osobuco 300gr Cocinado a baja temperatura (Sous Vide), terminado en horno de brasas

  $14.400
• Osobuco 500 g Cocinado a baja temperatura (Sous Vide), terminando en horno de brasas

  $18.000
• Malfatti Espinaca, ricota, grana padano, pomodoro casero y mozzarella

  $21.000
• Confit de pato Con cale salteado y Portobellos

  $27.000

Guarniciones

• Chancado de Beterraga Nuevo Emulsión de Beterraga, Tomates y Betarraga asada

  $13.000
• Arroz

  $4.500
• Puré chilote

  $7.200
• Gratin de papas Con almendras y cebolla caramelizada a la parrilla

  $10.000
• Papas fritas Porción generosa

  $10.000
• Papas fritas con aceite de oliva trufado Porción generosa

  $11.000
• Papas fritas con grana padano Porción generosa

  $12.000
• Puré de papas asadas Cebolla asada, aceite de oliva. Habas y arvejas salteadas en mantequilla

  $12.000
• Puré de habas Habas salteadas en aceite de oliva y pimientos dulces

  $12.000
• Pastelera de choclo

  $6.000
• Mix de setas salteadas

  $8.500
• Pimientos grillados (3) Para compartir

  $12.000
• Espárragos salteados Producto estacional

  $8.000
• Espinacas a la crema

  $7.000
• Ensalada verde / chilena

  $6.500
• Ensalada especial

  $7.500
• Ensalada palta

  $8.500

Postres

• Panqueque de manzana

  $6.000
• Panqueque dulce de leche

  $6.200
• Helado

  $6.500
• Recargo helado

  $2.500
• Flan casero

  $6.000
• Strudel

  $7.800
• Semilíquido

  $7.800
• Tarta de queso

  $6.500
• Torta Benjamín De chocolate

  $7.800